domingo, 23 de março de 2014

Fácil, saudável e deliciosa!

Ontem, no meu instagram, prometi partilhar convosco esta receita. Mais uma receita super fácil para quem adora refeições saudáveis (como eu!) e detesta passar horas na cozinha (como eu!). Mais uma das minhas receitas para cozinheiras preguiçosas, a juntar a outras que já publiquei aqui. Dei-lhe o nome de papa de tomate pois foi assim que a Rafaela a batizou quando a provou pela primeira vez. Comeu...comeu... e tornou a comer! Tenho a impressão que não se fartava de comer isto todos os dias! Está sempre a pedir-me para fazer a dita papa e é nos fins de semana que lhe faço a vontade. Faço um refogado com cebola, alho, pedacinhos de chouriço e azeite. A seguir adiciono o sal, 1 kg de tomate natural partido aos pedacinhos (sem casca) e uma pitada de ketchup. Deixo cozinhar em lume brando. O tomate vai libertando a água e vai-se desfazendo. Depois junto uma pitada de manjericão e fusilis tricolores (já cozidos). Mexo e deixo cozinhar mais um bocadinho. A seguir junto dois ovos, mexo, deixo cozinhar mais um pouco e já está! Uma papa de tomate deliciosa, saudável e nutritiva para toda a família ;-)



Ter que pelar um quilo de tomate é a parte mais chata. 
De resto, faz-se tudo com uma perna às costas ;-)
Se adicionarmos uns pedacinhos de salsicha de soja também fica uma maravilha.

AngelLuzinha

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